味道堪比琼浆玉液,日韩商客抢着要吃的顶级柿饼,软如棉,甜如蜜,冬季必吃美食!丨博识好物

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软软的,甜甜的

带着浓郁的柿子味

入口一阵绵绵凉凉的柔和感

甜蜜溏心裹满整个口腔

香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌

无论你爱不爱吃柿子

相信尝过之后 都会忍不住拍案叫绝

“琼浆玉液”是什么味道?

我们可能都很难去描述

但请你相信

这一口顶级富平柿饼

比你想象当中的琼浆玉液 要好吃十倍不止

匠心之作 富平柿饼 

2斤精品装(20-26枚)

霜白如画,甜如蜜

全国第一富平柿饼

在中国,要说哪里柿饼最好吃,富平自称第二恐怕没人敢称第一。2001年富平被评为“中国柿乡”,富平柿饼2008年被评为“国家地标产品”。


上好富平柿饼,不仅以软糯香甜的口感征服了历代皇帝,还远销日韩欧盟,成为不少国外人早餐必备的溏心甜点。

▲ 富平柿饼 

好味道 源于优质产地

富平传承2000年的柿子种植

年均气温13℃,日照时长达2472 小时的暖温带半干旱气候,这里阳光充足、土地肥沃最适合柿子树的生长


加上优越无工业污染的自然环境,赐予了富平柿子果肉橙红、透明无籽、汁多肉软、比大部分水果还甜的特点

每年霜降之后,四面八方的人都来争相购买。尤其是大量日韩客商介入后,今年柿饼的火爆程度可以用疯抢来形容。


尽管嫌它“价高”“难买”,但还是会对这一口软糯香甜欲罢不能。吃过的人忘不了,也不愿错过这份难得的珍馐美味。

不忘初心 方得始终

每一枚流着溏心的柿饼 都是匠心之作

每年霜降后,当地的农户都会开始采摘,从深秋到隆冬,富平柿饼不同于普通柿饼放在地上晾晒,而是悬挂空中自然风干,漫山遍野都是高高挂起的柿子帘,阳光洒上来,通红明亮,耀眼夺目。

在食品工业发达的今天,可以用机器迅速烘干,还可以放入冷库迅速出霜,但只有富平的老手艺人知道“机器里面没有太阳的香味,冷库里面渗不透柿子本身的甜霜” 。


12道手工工艺一样不能少,采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜……每一道工序都力求做到极致

48天自然挂霜晾晒,360度立体接受阳光和气流洗礼,使柿饼充满太阳的味道,红彤彤的柿子渐渐失去水份,同时锁住了糖分和养分

刘姥姥,是地地道道的富平曹村人

今年70岁了,自打记事起,刘姥姥就跟着大人们学做手工吊柿饼,关于柿饼手艺,刘姥姥门儿清着呢,四十年如一日,从没间断过。


刘姥姥还会逐个的手捏每一个柿子,让果肉的汁液充分的析出,如此反复,柿饼才会变得外韧内软,柿霜也自然形成。

刘姥姥说:柿霜不是“霜”,是水分蒸发后从果肉里跑出来的果糖和甘露醇,它是柿饼的精华


刘姥姥还说,她家柿子从不喷洒任何农药,也不需要加任何添加剂,100%原汁原味,可以放心吃。

“甜如蜜,软如棉”,水分含量高,一般在20-25%左右,咬一口,便能看到通红的晶莹的果肉如流心一般淌出似是品尝新鲜柿子,却比鲜果更美妙,总让人忍不住想多吃几颗。

匠心之作 富平柿饼 

2斤精品装(20-26枚)

好物价¥89  买两份再减5元

柿柿如意的溏心

谁能不爱呢

每年春冬季,富平柿饼是每家每户必备干果,在日韩也非常流行。

 

这几年,富平柿饼年年卖断货,不到春节就遇到“一饼难求”的局面。

因为柿饼不仅美味、待客喜庆、食用方便,还有止咳化痰,治口腔炎等功效。

 

友情提示:不过柿饼再好吃,每次也不宜多食和空腹食用糖尿病、贫血严重者也不建议食用每次吃不要超过三个,饭后食用最佳。

美好事物,总值得等待

 

富平村像刘姥姥一样的老艺人,他们不紧不慢,精心打磨着每一颗柿饼。


口感不到最佳不卖,挂霜不够不卖,他们像对待孩子一样呵护将一颗颗极致口感柿饼完美呈现给大家。


要说最地道的“琼浆玉液”,没有谁比得过原汁原味的富平柿饼每一口都是从鸟儿嘴里抢回来的美味,都伴随着老艺人们的艰辛与诚意。

温馨提示

●通常3-4斤柿子才能做出一斤的柿饼,只在应季的12-1月售卖。每个柿饼都是独立包装,在运输过程中,柿饼有充分的呼吸空间,霜层不轻易变化。

●南方地区,空气没那么干燥,或者室内温度太高,柿饼回潮的话,白霜看起来就会没那么明显。

●建议冷藏保存,这样可以较好地保留柿饼上的天然柿霜和外韧内绵的口感。

软糯香甜、口口生津

顶级富平柿饼

购买方式如

    博识好物精选


匠心之作 富平柿饼

两斤精品装¥89

买两份立减5元

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富平柿饼不仅美味、待客喜庆、食用方便送礼也是不错的选择,还有止咳化痰,治口腔炎等功效。同样具备养生护理功能还有这些好物:

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